La fregola est une petite pâte typique de Sardaigne en forme de petite bille. Elle est produite artisanalement à base de semoule de blé dur et d'eau et tréfilée sur bronze à séchage lent.
La recette traditionnelle se cuisine avec des palourdes de la même façon qu'un risotto de fruits de mer avec des écorces de citron. La fregola sera encore meilleure si vous la faites cuire directement dans votre sauce, idéalement à base de tomates.
La fregola est une petite pâte typique de Sardaigne en forme de petite bille. Elle est produite artisanalement à base de semoule de blé dur et d'eau et tréfilée sur bronze à séchage lent.
La recette traditionnelle se cuisine avec des palourdes de la même façon qu'un risotto de fruits de mer avec des écorces de citron. La fregola sera encore meilleure si vous la faites cuire directement dans votre sauce, idéalement à base de tomates.
Ingrédient : Semoule de blé dur biologique, eau. Peut contenir des traces de mollusque et du soja
Poids net 500g
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Energie 1514kJ (357kcal) - Gras 1,2g (dont AGS 0,2g) - Glucides 72g (dont sucres 3,7g) - Fibres 3,1g - Sel 0g
