Installée à Saint-Jean de Luz, PIRATE, vous propose des conserves de poissons atypiques issus de la pêche artisanale française.
Cette recette, inspirée du sud de l’Espagne, associe le thon blanc et la graisse du porc Kintoa, le porc basque bicolore.
Réchauffé au bain-marie, la graisse fond doucement pour napper le thon tendre, on l’aime accompagné de pommes de terre vapeur.
Ou bien, à température en émietté sur des tartines de pain légèrement grillée.
Installée à Saint-Jean de Luz, PIRATE, vous propose des conserves de poissons atypiques issus de la pêche artisanale française.
Cette recette, inspirée du sud de l’Espagne, associe le thon blanc et la graisse du porc Kintoa, le porc basque bicolore.
Réchauffé au bain-marie, la graisse fond doucement pour napper le thon tendre, on l’aime accompagné de pommes de terre vapeur.
Ou bien, à température en émietté sur des tartines de pain légèrement grillée.
ingrédients: Thon blanc (tunnus alalunga), graisse de Kintoa (porc basque), epices, sel, poivre
poids net: 150g
